高価、敷居が高いというイメージのあるフランス料理を身近なものへと
価格は抑えつつも、クオリティーはそのままに
をコンセプトに少人数型のイベント『カジュアルフレンチ会』を企画し
2025年3月16日（日曜）に第１回を開催いたしました！
アミューズからデザートまでフレンチを、今回は鴨肉をメインに提供いたしました！
竹炭パウダーを練り合わせたジャガイモのピューレを下敷きに、蒸篭(せいろ)で蒸した野菜を
そして芽キャベツとケールの交配により生まれた ”プチヴェール” のソテーを添えています！
人参は薔薇の形にカッティングして提供いたしました♪
ソースはマデラワインをベースに作成した特製のマデラソースです！
デザートはサクサクしたパイ生地にマスカルポーネクリームが重ねられ
食べられるお花” エディブルフラワー ”と竹炭のチュイル、手作りのイチゴソースが飾りました♪
これらの料理に加え、ワインが２種類、食後のドリンクも付いてこの金額！
会員制のレストラン開店に向けて頑張っていきますので是非とも今後も応援していただけると嬉しいです！
高価、敷居が高いというイメージのある
フランス料理を身近なものへと
価格は抑えつつも、クオリティーはそのままに
をコンセプトに少人数型のイベント
『カジュアルフレンチ会』を企画し
2025年3月16日（日曜）に第１回を開催いたしました！
アミューズからデザートまでフレンチを
今回は鴨肉をメインに提供いたしました！
竹炭パウダーを練り合わせた
ジャガイモのピューレを下敷きに蒸篭(せいろ)で蒸した野菜を
そして芽キャベツとケールの交配により生まれた
”プチヴェール” のソテーを添えています！
人参は薔薇の形にカッティングして提供いたしました♪
ソースはマデラワインを
ベースに作成した特製のマデラソースです！
デザートはサクサクしたパイ生地にマスカルポーネクリームが重ねられ、食べられるお花” エディブルフラワー ”
竹炭のチュイル、手作りのイチゴソースが飾りました♪
これらの料理に加えて
ワインが２種類、食後のドリンクも付いてこの金額！
会員制のレストラン開店に向けて頑張っていきますので
是非とも今後も応援していただけると嬉しいです！
次回は5月中〜下旬！
フレンチをカジュアルに、フレンチを食べたことのない方でも楽しめるように料理の構想を進めているので
是非ともこの機会に”フレンチ”の魅力に出会ってみませんか…！？
前回とはまた違った料理を提供する予定です！
料理の仕上げや盛り付けなどを間近に見ることができる
目から楽しむことができるイベントを
これからも”カジュアルフレンチ会”を楽しみにしていただけたらとても嬉しいです！
次回は5月中〜下旬！
フレンチをカジュアルに、フレンチを食べたことのない方でも楽しめるように料理の構想を進めているので
是非ともこの機会に
” フレンチ ”の魅力に出会ってみませんか…！？
前回とはまた違った料理を提供する予定です！
料理の仕上げや盛り付けなどを間近に見ることができる
目から楽しむことができるイベントを
これからも”カジュアルフレンチ会”を
楽しみにしていただけたらとても嬉しいです！
澤木 優汰
Yuta Sawaki
– 事業 –
出張料理人
Webデザイナー
交流会企画運営